Chú thích

1. Cha dòng

   Linh mục trong đạo Thiên Chúa.

2. Mắm nhĩ

   Còn gọi là nước mắm cốt, loại nước mắm rất ngon, được dùng để pha với các loại mắm thông thường khác để bán. Mắm nhĩ có độ đạm rất cao, vị ngọt nhẹ, màu vàng rơm đến vàng nhạt, trong và có mùi đặc trưng.

3. Có bản chép: lòng lợn thiu.