Bánh xèo

1. Bánh xèo

   Một loại bánh làm bằng bột, bên trong có nhân là tôm, thịt, giá, đúc hình tròn. Tùy theo mỗi vùng mà cách chế biến và thưởng thức bánh xèo có khác nhau. Ở Huế, món ăn này thường được gọi là bánh khoái và thường kèm với thịt nướng, nước chấm là nước lèo gồm tương, gan, đậu phộng. Ở miền Nam, bánh có cho thêm trứng, chấm nước mắm chua ngọt. Ở miền Bắc, nhân bánh xèo còn có thêm củ đậu thái mỏng hoặc khoai môn thái sợi. Các loại rau ăn kèm với bánh xèo rất đa dạng gồm rau diếp, cải xanh, diếp cá, tía tô, rau húng, lá quế, lá cơm nguội non...

   

   Bánh xèo

   Những nội dung có dùng chú thích này:

   Ai qua phố Hội, Chùa Cầu

   Anh đi năm bảy dặm truông

   Bớ chị em ơi! Đi chợ

   Chợ nào vui bằng chợ Gò

   Cô ơi cô cô có chồng chưa

   Một anh để em ra

   Thương em thân phận bánh xèo

   Vè ăn hàng

   Vè bánh trái (II)

   Vợ tôi nó giỏi vô song