Cá nướng trui

1. Cá nướng trui

   Một món ăn dân dã đặc trưng cho miền đồng nước Nam Bộ, với hương vị độc đáo và cách chế biến rất đơn giản: cá (thường là cá lóc) đánh bắt được không cần sơ chế, chỉ cần rửa sạch, xuyên một que dài từ miệng đến đuôi, vùi vào đống rơm khô, châm lửa đốt cho đến khi tro tàn. Khi cá chín, cạo bỏ lớp vẩy đã cháy xém để lộ ra thịt cá trắng và thơm. Cá nướng xong chỉ cần gỡ thịt chấm muối ớt hoặc nước mắm me.

   Món ăn này gắn liền với quá trình khai hóa đất phương Nam của dân tộc Việt.

   

   Cá nướng trui

   Những nội dung có dùng chú thích này:

   Vè bán quán