Củ co

1. Củ co

   Loại cây sống dưới nước thường mọc nơi bưng biền vào mùa mưa, nhiều nhất là vùng Đồng Tháp, Hậu Giang, Sóc Trăng… Cây có hình dáng giống như bông súng. Dây nhỏ hơn đầu mút đũa, lá bằng cỡ miệng chén, tròn, màu xanh nhạt ửng hồng, nổi trên mặt nước. Củ co nhỏ cỡ hột mít, củ lớn cỡ hột sầu riêng, da đen, xù xì. Củ co nấu chín, lột vỏ, lộ ra lớp thịt màu vàng sậm, ăn có vị bùi, hơi ngậy. Củ co có nhiều nhất từ tháng giêng đến tháng tư, còn mùa nước nổi rất ít.

   Những nội dung có dùng chú thích này:

   Cảm ơn bông súng, củ co

   Củ co, bông súng, rau tràng

   Đói lòng đi móc củ co

   Em muốn về Mỹ Hội mà bà nội không cho

   Hỏi anh có nhớ Bảy Ngàn

   Muốn ăn bông súng mắm kho